#44 I Muffins (ou Madeleines) aux carottes

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INGRÉDIENTS

Pour 10-12 portions I Timing : 15 min de préparation + 15 min de cuisson au four

  • 150g de farine

  • 1 CàC de bicarbonate alimentaire (ou de poudre à lever)

  • 75g de sucre de canne

  • 100g de ghee (ou de beurre)

  • 3 gros œufs

  • 150g de carottes râpées

  • Zestes d’1 citron

  • 1 CàC de cardamone en poudre

ÉTAPES

Préchauffez votre four à 180°C

Lavez vos carottes et râpez-les finement.

Dans un saladier, versez la farine (passée au tamis) et le bicarbonate de soude alimentaire.

Faites fondre le ghee (ou beurre) au bain-marie.

Au batteur, fouettez les œufs avec le sucre. Ajoutez les œufs fouettés au contenu de votre saladier, suivi du ghee fondu.

Terminez en ajoutant les carottes râpées, les zestes de citron et la poudre de cardamone. Mélangez bien.

Beurrez légèrement votre moule à muffins (ou à madeleines).

Versez une cuillère à soupe de pâte dans chaque emplacement.

Enfournez à 180°C et faites cuire pendant 15 minutes. Sortez du four et laissez tiédir avec de démouler et déguster !

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Recettes Printemps-EtéJérôme Gribomont