#24 I GRATIN VEGETARIEN AUX POIVRONS & A LA FETA

INGRÉDIENTS

Pour 4 personnes I 1h15min.

• 1 aubergine

• 6 tomates cerise

• 1 poivron rouge, 1 poivron jaune

• 2 blocs de feta

• 1 oignon rouge

• Sel, poivre

• Huile d’olive

• Pâtes Orzo ou Seme de Melone

• Facultatif : 1 poignée de graines de courge

ÉTAPES

Commencez par couper votre aubergine en lamelles relativement fines. Faites rissoler dans une poêle avec de l’huile d’olive , du sel, du poivre et de l’origan. Disposer les lamelles dans de fond d’un plat a mettre au four.

Coupez ensuite votre oignon rouge en lamelles et faites rissoler dans la poêle tout comme les aubergines. Couvrez les aubergines avec la moitié de l’oignon rissolé et réservez le surplus.

Epépinez vos poivrons et coupez les tous les deux en fines lamelles, faites ensuite rissoler dans la même poêle avec de l’huile , du sel , du poivre et de l’origan.Recouvrez le plat a mettre au four d’une couche de poivrons. Disposez ensuite les deux bloc de feta au dessus de ce mélange en les assaisonnant de poivre et d’origan.Disposez vos tomates cerises coupées en deux sur vos blocs de feta et remplissez le reste de votre plat avec le reste de poivrons et d’oignons rissolés.

Mettez au four entre 35 et 45 min et pendant ce temps, cuisez vos petites pâtes grecques Orzo.

Disposez dans des assiettes profondes vos pâtes cuite al dente et recouvrez d’une cuillère de votre gratin.

Invitez les joyeux mangeurs à mélanger le tout ! Bon appétit !

ASTUCES / CONSEILS

Une recette simple et facile pour profiter de nos légumes d’été ! A déguster sans modération !Facultatif : au service , nappez les assiettes d’une poignée de graines de courge … miam miam !

Source : Recette imaginée et réalisée pour le Vert G.

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